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為加強食品全鏈條質量安全監管，推進食品安全放心工程建設攻堅行動，近日，上海市閔行區梅隴鎮特委托ICAS英格爾對轄區食品生產企業、特定餐飲服務提供單位、標準超市等食品生產經營單位進行風險評估，切實推動國家食品安全示范城市創建工作。

“一站式”食品安全風險評估

“十四五”規劃后，重點領域食品安全整治力度不斷強化。食品安全與衛生問題、食材可追溯、食材品牌化成為餐飲業競爭和高質量發展的新焦點，餐飲業也在不斷朝著更加規范化、標準化、抗風險能力升級的方向發展。

作為被委托方，ICAS英格爾以專業的服務團隊配置，針對上海市閔行區梅隴鎮轄區內的食品生產企業、特定餐飲服務提供單位、標準超市等食品生產經營單位，依據各類法規，地方、國家食品安全標準以及監管要求等，結合相關的國際食品安全體系（如ISO 22000，HACCP）等要求，以 PDCA 過程審核方法，逐一審查企業的各個環節可能存在食品安全風險點，并實施專業有效的改善方案。

加強食品安全意識  促進食品生產企業健康發展

 在此次風險評估過程中， ICAS英格爾協助監管部門了解和監督所轄企業的食品安全狀況，加強政企合力，對食品經營單位的食品安全制度落實情況、從業人員健康衛生及培訓狀況、食品及原料采購索證驗收情況、食品制作情況、餐飲具消毒、食品留樣等進行監督，協助監管部門制定監督管控方案。

對于食品生產經營單位，食品安全風向評估明確企業主體責任，進一步強化企業食品安全風險防控水平，提升風險防控精度。

根據風險評估的結果，督促企業加強風險點和關鍵控制點的把控，企業針對性地逐一改善風險點，持續提升企業食品安全風險把控的主觀能動性，促進食品經營單位健康發展。

ICAS英格爾作為專業的第三方檢測機構，依靠多年在食品安全檢測領域的經驗，發揮與企業、監管部門合力，推進健康中的食品安全戰略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全風險控制體系，守護消費者“舌尖上的安全”。