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元宵佳節，這種湯圓不要買，別怪我沒提醒你！
來源： 發布時間：2021-03-01
元宵節至，你家的湯圓或者元宵是自己做還是超市購買？
手工制作費時費力，節日氛圍更濃；超市購買方便簡單，口味多樣，大多數人已經傾向于購買成品，湯圓及元宵作為傳統食品熱銷，有哪些講究？
合格率100%
為保證讓消費者吃的放心，各地市場監管局在節前及時對本地生產、經營的湯圓及元宵進行監督抽檢，依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品安全國家標準 速凍面米制品》（GB19295）等標準，對所有樣品的過氧化值、 鉛、糖精鈉等指標進行了檢驗。
上海、北京、河北等地陸續通報抽檢結果，顯示合格率100%！
帶冰霜或者冰渣的產品不宜購買！
上海市市場監管局提醒消費者，速凍產品應在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜的溫度不得高于-15℃，不要購買帶冰霜或冰碴的產品，因為帶冰霜或冰碴表明產品儲存溫度不穩定，容易造成產品酸價升高，也會使產品微生物超標。
標簽標識需注意
購買時仔細查看包裝上食品標簽內容是否齊全，包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷商的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。
1、尤其要注意食品是否在保質期內；
2、致敏信息勿漏讀，配料中若含有可能導致過敏的食品及其制品，如含有麩質的谷物及其制品、花生及其制品等看清包裝上的提示信息。
產品名稱有講究
常見的“黑芝麻湯圓”，消費者一眼就能知道產品的成分、真實屬性，避免消費者誤選?！妒称钒踩珖覙藴?預包裝食品標簽通則》也有規定食品名稱應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。
湯圓雖好勿貪吃
整袋包裝的食品上會標注營養標簽，其內容包括能量、核心營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比。如果食品配料含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養成分表中還應標示出反式脂肪（酸）的含量。
比如某湯圓營養成分表顯示，每100g湯圓中含脂肪16.3g，根據人體的脂肪需求和健康狀況就要注意食用該湯圓100g，其他脂肪含量高的食品就要少吃。
元宵和湯圓所含的營養成分較單一，除碳水化合物、脂肪（產生能量）外，其他營養素含量很少，因此不宜將元宵和湯圓作為正餐食用，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹慎食用。
趁熱吃
從營養上看，糯米因含有大量的支鏈淀粉，因而具有消化速度快，但消化不完全的特點，過量食用容易引起消化不良，尤其對于兒童、老年人及脾胃虛弱者，食用過多會加重胃腸負擔。此外，由于糯米的特質變涼后更不易消化，所以趁熱吃更好。
購買和食用湯圓的注意事項已經教會你了，那么你是吃湯圓還是元宵？甜味還是咸味？
元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。
俗話說，北方“滾”元宵，南方“包”湯圓。元宵是通過很復雜的制作過程然后一點點滾出來的，很費時費工。湯圓則是早期南方的一種小食品，包湯圓的過程像包餃子一樣，制作和煮起來相對比較方便。
元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等；湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜咸葷素。
對吃貨來講，不管是湯圓還是元宵，好吃就行；
對大家來說，不管是甜的還是咸的，味美就好。
